信都鸡做法

信都鸡，又称信都三黄鸡，是信都地区的一道传统名菜。其做法如下：

材料准备

选取宰后去毛及内脏的鸡。

洗净后悬挂滴水至稍干。

烹饪步骤

将鸡放入锅中，文火烧水至沸腾。

水开后继续煮15分钟。

取出鸡并冷却，然后切块上碟。

蘸料

吃时蘸上由姜丝、葱头、芝麻油和酱油调制的蘸料。

特色

信都三黄鸡以其鲜美、软滑、幼嫩和甘香闻名，深受食客喜爱。

该鸡还远销粤港澳地区，成为喜庆节日的备选佳肴。

小贴士

在制作过程中，保持火候的均匀，以确保鸡肉的鲜嫩多汁。

蘸料可以根据个人口味进行调整，以增加风味层次。