商用酥肉做法

商用酥肉的做法如下：

食材准备

五花肉或里脊肉500克

红薯淀粉200克

普通面粉100克

鸡蛋2个

花椒粒1小撮

盐适量

白胡椒粉适量

蚝油1汤匙

料酒2汤匙

食用油适量

葱、姜适量

椒盐粉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量（可选）

食材处理

将肉切成约5-6厘米长、1厘米厚的肉条。

切好的肉条放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、花椒粒、蚝油和料酒，充分搅拌均匀，腌制20分钟。

面糊调制

将面粉和红薯淀粉按1:2的比例混合。

加入两个鸡蛋和适量的清水，搅拌成稠糊状，最后加入半勺食用油，搅拌均匀。