用面包糠炸苹果的做法

做法一：

准备食材 ：苹果3个，鸡蛋2颗，玉米淀粉适量（可用面粉代替），面包糠适量（粗细均可），食用油（推荐玉米油或橄榄油），蜂蜜或糖粉（可选）。

处理苹果：

将苹果用清水冲洗干净，削皮后去核，再切成小块。切的时候可以切成扇形或者滚刀块，大小均匀些方便后续操作。如果想增加一点风味，可以滴几滴柠檬汁，既能防止氧化，还能让炸好的苹果更香。

制作面糊：

在碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅到起泡泡的状态。接着加入三小勺玉米淀粉，搅拌至细腻无颗粒，再加上一小勺植物油，继续搅拌。这个面糊的状态应该是浓稠却能流动，像酸奶一样。

裹面包糠：

把切好的苹果块放进面糊里，用勺子翻拌，让每一块苹果都均匀裹上面糊。然后拿一盘面包糠，把苹果块放进去滚一圈，让它的表面裹满面包糠。

油锅炸制：

锅里倒入足量的油，烧到五成热（可以用筷子试油温，筷子周围冒小气泡即可）。轻轻将裹好面包糠的苹果块滑入油锅，注意不要一次性倒太多，避免油溅出来。炸到外皮酥脆、颜色金黄时捞出控油。

复炸步骤（可选）：如果想让外皮更酥脆，可以将油温升高到七成热，再把炸好的苹果块放进去复炸十秒钟，捞出控油。

装盘并享用：

炸好的苹果块装入盘中，可以撒上一点糖粉，或者搭配蜂蜜蘸着吃，甜蜜加倍。

做法二

准备食材：

苹果1个，鸡蛋1个，面包糠适量，绵白糖少许，糖豆少许。

苹果处理：

苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状。

挂糊：

把生粉、面粉、盐、鸡蛋混合，加水调成糊。将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠。