地螺丝菜做法

地螺丝菜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒地螺丝菜

用料：

地衣200g

鸡蛋2个

葱花少许

盐适量

料酒适量

步骤：

1. 清洗地衣。

2. 打上两个鸡蛋，放点盐和料酒，生抽打散。

3. 炒好鸡蛋。

4. 倒入地衣，翻炒，加盐调味，撒上葱花即可。

方法二：泡椒地螺丝

用料：

地螺丝菜

冰糖

盐

红椒

姜片

小米泡椒

白醋

步骤：

1. 清洗地螺丝，冲洗几遍后，用清水浸泡，再用软毛牙刷仔细刷干净。

2. 取洗净晾干的容器，放入冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋，到容器的一半。

3. 放入洗净晾过的地螺丝，水满至瓶口，用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，每天打开搅一搅。