一品茄子做法

一品茄子是一道有多种做法的菜品，以下是其中两种比较详细的做法：

一品茄子做法一

准备食材

茄子 500克

肉沫 400克

小葱 2根

姜 2片

蒜 3瓣

豆瓣酱 1勺

老抽 半勺

生抽 2勺

耗油 1勺

糖 1勺

淀粉 1勺

清水 半碗

番茄酱 少许

做法步骤

步骤1：准备长茄子，表面抹盐，清洗后入蒸锅蒸软。

步骤2：锅里放少许油，烧热后下葱姜蒜炒香。

步骤3：把肉糜倒入翻炒，变色后倒入少量料酒。