米线超好吃

米线确实非常好吃，并且有多种做法和口味可以选择。以下是一些推荐的米线和其做法：

用料：米线、猪肉末、酸菜、韭菜、蒜末、酱油、辣椒油、盐、味精、花椒粉。

做法：

1. 将猪肉末、酸菜、韭菜、蒜末准备好，猪肉末可以用前腿肉，口感更佳。

2. 米线按照前文提到的方法煮好，捞出过冷水备用。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色，加入酸菜继续翻炒。

4. 加入酱油、盐、味精、花椒粉调味，根据个人口味加入适量的辣椒油。

5. 将煮好的米线放入锅中，加入适量的水，煮至米线充分吸收汤汁，加入韭菜段，稍微煮一下即可出锅。

做法：

1. 将牛腩冷水下锅，焯水3分钟捞出洗净。

2. 米线提前泡发，煮至变软后捞出过冷水。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色，加入酱料（如黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、花椒粉等）煮3分钟。

4. 将煮好的米线放入碗中，加入煮肉的汤汁，再加入炒好的肉末和葱花、香菜即可。

食材：米线、蒜末、姜末、甜面酱、黄豆酱、肉末、葱花、香菜。

做法：

1. 肉末炒变色，加姜末蒜末炒香，加黄豆酱2勺，甜面酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，一点花椒粉，半勺糖，半碗水咕嘟3分钟。

2. 碗中放一点葱蒜水，1勺生抽，1勺辣椒油，一点点盐和味精，1勺麻油，加煮粉的汤。

3. 将煮好的米线放入碗中，加入调好的酱汁即可。

贵州米线（童家巷店）：推荐水煮肉米线、水煮腰片米线等。

增和记蒙自米线（中华路总店）：推荐番茄肉片米线、秀才过桥米线等。

无招牌米线：地址在胜利北街与建设东路交叉口，人均10元。

余生过桥米线：地址在建设东路师范大学商业街中段金点茶饮对面，人均11元。

凯凯米线小吃城：地址在金穗大道中与新飞大道中交叉口西100米，人均21元。

老双桥云南过桥米线：地址在平原路豫北大厦附属楼1楼商铺，人均16元。

霍氏过桥米线：地址在渠东街道老新汲路文苑小区底商，营业时间10:30-14:00, 17:30-22:30，人均20元。

这些米线和做法只是其中的一部分，不同地区和店铺还有更多独特的风味和做法可以尝试。希望这些推荐能帮助你找到最适合自己口味的米线。