干锅花螺的做法

干锅花螺的做法如下：

准备材料

花螺 500克

大蒜米 8瓣

姜米 半杯

剁辣椒 1勺

辣妹子酱 1勺

火锅底料 50克

十三香 1勺

盐 1克

鸡精味精 2克

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

紫苏 3片

芝麻油 适量

啤酒 半瓶

制作步骤

前期处理：

水烧开，放料酒，把花螺放进去煮两分钟，用签字挑出肉，去掉肠子，再塞回去。

炒制：

猪油和花生油烧热，放火锅底料炒融化，放大蒜米、姜米、剁辣椒、辣妹子酱、蚝油、十三香炒香。

加半瓶啤酒，把花螺放进去煮开，放红辣椒圈，盐、鸡精味精、老抽、蒸鱼豉油、生抽，煮两三分钟，调料全部入味。

出锅：

出锅之前放点芝麻油和紫苏叶。

这样，一道美味的干锅花螺就做好了，香辣可口，回味无穷。