h鸽子做法

鸽子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

奥尔良烤鸽子

鸽子清洗干净，砍成四份。

加入2勺奥尔良粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，抓均匀腌制1小时以上。

烤盘放一张油纸，放入鸽子，烤箱上下管180度烤40分钟，中途取出刷剩下腌制汁，中途翻面。

清蒸鸽子

鸽子处理干净，用料酒、姜片、葱段腌制一段时间，去除腥味。

放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸制约30分钟，直至鸽子肉熟透。

撒上葱花、胡椒粉和少许盐，淋上热油，清香扑鼻。

红烧鸽子

鸽子处理干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制一段时间。

放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，加入冰糖、八角、桂皮等调料。

炖制约40分钟，直至鸽子肉熟透入味，最后收汁装盘。

山药鸽子汤

新鲜鸽子1只，山药一大节，红枣6-8颗，桂圆肉10颗，姜片、大葱。

鸽子切小块，山药切滚刀块，红枣泡水洗净。

锅中加入适量清水，大火煮开放入所有材料，转小火慢炖1.5小时，最后加入适量盐调味。

清炖鸽子

乳鸽一只，红枣4-5颗，枸杞20粒，姜片3片，葱结2个。

鸽子洗净，其他材料提前准备好，砂锅加足量水，大火煮开去浮沫转小火慢炖1小时，汤汁浓白，最后10分钟加入枸杞和盐，出锅前撒点葱花。

炖鸽子

鸽子洗净切块，开水烫一下去血水，加入料酒、姜片。

煮开后撇去浮沫，小火炖半小时，放红枣和枸杞，加适量盐，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。