羊滩羊排做法

滩羊肉羊排的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

准备食材：滩羊羊排、宁夏枸杞、大葱、花椒、香叶、盐等。

做法：

羊排用冷水冲洗干净，放入锅中加水，大火煮开，撇去浮沫。

加入大葱段和调料包（含花椒、香叶等），转中火煮40分钟。

加盐，转小火煮10分钟，再加入枸杞煮5分钟即可。

准备食材：滩羊肉块、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

做法：

羊肉块冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉块翻炒至变色。

加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。

加盐调味，收汁后即可出锅。

主料：羊排（羊勃、羊蝎子、羊前腿、羊后腿）。

辅料：红袍花椒5粒、小茴香5粒、姜片3片、大葱一根切断、千红尖椒1个、白芷1片。

做法：

羊肉砍大块，用自来水浸泡冲洗后冷水下锅。

羊肉冷水下锅大火烧开，去除血沫。

血沫打净后调为小火后下调料，盖好锅盖煮60分钟左右加盐，再煮20分钟捞出，切成条状装盘。

用料：羊排500克、辣椒粉1勺、孜然粉2勺、盐适量、蚝油适量、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、葱1根、生抽4勺、大蒜1个。

做法：

将羊排、洋葱、大蒜片、耗油、生抽、盐一起腌制，放冰箱冷藏两小时及以上。

铝箔纸铺好，切好的土豆、胡萝卜铺在最下层，将腌制好的羊排和里面的调料全部平铺在上面，撒辣椒粉和孜然粉，盖好铝箔纸，进预热好的烤箱，上下火200℃，半个小时。

拿出来，铝箔纸揭开，将羊排的骨头架包上铝箔纸，再进烤箱200℃15分钟，翻面再撒孜然粉，再烤15分钟。

原材料：滩羊肋排、萝卜。

做法：

肋排砍断，萝卜切块，温水下冰糖萝卜焯水，肋排凉水下锅，去血沫，热水清洗。

起锅烧水，水热放姜片，大葱、肋排下锅，料包（花椒粒、胡椒粒、香叶）。

水开加胡椒粉、白砂糖，炖一个小时，期间加入萝卜，出锅加青蒜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。