正宗高平川汤的做法

高平川汤的做法如下：

材料准备

鱼肉200克

鱼骨100克

嫩豆腐200克

青蒜适量

姜片适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

食盐适量

水适量

制作步骤

鱼骨煮汤

锅内加入足够的水，放入鱼骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。

鱼肉煮汤

将煮好的鱼骨清汤倒入另一个汤锅中，再次加入适量水，放入鱼肉块，大火煮沸后转中小火继续煮5分钟左右。

加入豆腐和青蒜

将豆腐切成小块，青蒜切段备用。

将豆腐块放入汤锅中，加入适量姜片，继续煮5分钟，直至鱼肉和豆腐煮熟。

调味

加入适量食盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮开即可。

装盘

最后撒上葱花装饰汤面，即可上桌。

这样，一碗美味的高平川汤就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。