回民清炖羊肉做法

回民清炖羊肉的做法如下：

材料准备

羊肉500克

大葱半根

姜1小块

八角1个

肉蔻1个

桂皮1个

盐和胡椒粉适量

料酒适量

处理步骤

将羊肉清洗干净后，放在清水中浸泡1个小时，以泡出血水。

羊肉泡出血水后，取出沥干水分，切成小块备用。

将一锅凉水烧开，放入羊肉焯水，撇去浮沫，捞出后重新冲洗干净。

炖煮过程

将处理好的羊肉放入电饭锅中，重新加入开水，水量没过羊肉即可。

将大葱切段，姜拍碎，和其他香料（八角、肉蔻、桂皮）一同放入锅中。