鸭条做法
鸭条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
爽口鸭条
鸭腿去骨，洗净后冷水下锅，加入葱段、姜片和花椒粒，煮至无血沫后转小火焖煮20分钟。
捞出鸭腿过凉，切成条状。
调制料汁：花生酱、芝麻酱、生抽、醋、白糖、红油、蒜末、葱末、姜末、花椒粉、味精、花生碎和熟白芝麻，搅拌均匀后淋在鸭肉上。
香卤鸭条
鸭子宰杀治净，从脊背开刀，除去内脏洗净。
锅置旺火上，放入鸭子，加水烧开后撇去浮沫，加葱、姜（拍松），换用小火烧烂，捞出鸭子，鸭汤留用。
糯米用水淘净，与其他配料如白果、栗子、山药、猪肉、木耳等混合，用鸭汤煮成干饭。
将整鸭分成两半，剔去鸭骨，剁去头、颈、翅、爪不用，再切成条状，整齐地摆在碗里，上面放糯果饭。
上笼蒸半小时左右，取出分扣在两个大汤碗里，浇上鸭汤制成两份“糯果鸭条”。