水狗仔做法

落水狗仔是一种 类似于饺子的小吃，主要流行于广西博白地区，特别是在冬至时节。以下是落水狗仔的做法：

糯米粉和糙米粉，按大约七比三的比例混合辗成粉状，制成皮。

馅料包括猪肉、大蒜、鸭蛋、鱼、木耳、韭菜等。

将糯米粉和糙米粉按比例混合，加入适量的水，揉成面团。

揉好的面团需要放置一段时间，使其更加劲道。

将猪肉、大蒜、鸭蛋、鱼、木耳、韭菜等食材切碎或剁碎，搅拌均匀制成馅料。

馅料可以根据个人口味调整，也可以加入一些调料如盐、糖、酱油等。

将面团分成若干小份，用手掌压成圆形或月亮形，包入适量的馅料。

包馅时要确保皮薄馅足，形状美观。

在锅中加入足够的水，烧开后将包好的落水狗仔放入锅中。

煮至落水狗仔浮起来，表明已经熟透。