酸辣茭白炒肉丝的做法

酸辣茭白炒肉丝的做法如下：

食材准备

茭白：2根，切丝

鸡胸肉：150克，切丝

葱姜蒜：适量，切末

红辣椒：1个，切丝

料酒：适量

食盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

食用油：适量

步骤详解

前期准备：

茭白去皮，洗干净后切丝备用。

鸡胸肉洗干净切丝，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。

葱姜蒜切末，红辣椒切丝。

炒肉丝：

锅里倒入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香，倒入腌好的鸡肉丝，用筷子迅速划散，炒至变色后盛出备用。