烙馍卷菜粉条做法

烙馍卷菜粉条的做法如下：

材料准备：

面粉：500克（中筋面粉为佳）

韭菜：300克

红薯粉条：150克

鸡蛋：4个

胡萝卜：1根

调味料：盐适量，糖少许，老抽一勺，胡椒粉少许，香油适量

制作步骤：

面团的和制

在面粉中加入一小勺盐，倒入180ml的热水，快速搅拌以出筋，再逐渐加入100ml冷水，揉成光滑的面团。

覆盖保鲜膜，让面团在室温下醒发30分钟，使面筋充分放松。

馅料的准备

韭菜和胡萝卜切碎后放入大碗中。

红薯粉条切成小段后，加入一勺老抽拌匀，以增加色泽和风味。

在锅中打入鸡蛋，快速炒熟后，加入已准备好的韭菜、胡萝卜和粉条，撒上半勺盐、少许糖和胡椒粉，最后淋上半勺香油，均匀拌匀。

包裹蒸制

醒好的面团分割成等大小的小剂子，每个擀成薄圆面皮。