土豆饼不加蛋做法

不加蛋的土豆饼做法如下：

食材准备

土豆2个

盐适量

胡椒粉适量

葱花适量

花生油适量

制作步骤

土豆洗净，去皮后切成细丝，不要用水洗去淀粉。

将切好的土豆丝放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用手抓拌均匀，让土豆丝充分入味。

平底锅烧热，倒入适量的花生油，用铲子将土豆丝铺平，用中小火煎至一面定型。

待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都煎至金黄色且边缘微微卷起。

最后撒上葱花，出锅前再淋上一些热油增加香气。

提示和建议

尽量选择淀粉含量高的土豆，如黄心土豆，这样煎出来的土豆饼口感更软糯香甜。

煎土豆饼时要用小火，避免使用大火，以免外焦里生。

搅拌土豆丝时加入少许味精可以提鲜，但也可以根据个人口味选择不加。