酵母粉做面包的做法
使用干酵母粉做面包的方法如下：
准备材料
高筋面粉：500克
干酵母粉：5克
糖：20克
盐：5克
牛奶或水：250毫升
蛋液：1个大鸡蛋
黄油：50克（室温软化）
其他可选添加物：坚果、干果、蔓越莓等
激活酵母
将干酵母粉放入小碗中，加入少量温水（约30-40摄氏度），搅拌至酵母完全溶解。静置5分钟，让酵母激活。
混合面粉和液体
将面粉、糖和盐放入大碗中，倒入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶调节。
揉面
将面团放在干净的台面上，揉搓10-15分钟，直到面团光滑有弹性。揉好的面团应该能够拉出较厚的薄膜。
第一次发酵
将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。这个过程通常需要1-2小时。
排气和整形
发酵完成后，取出面团，轻轻按压排出多余的空气，然后根据所需的面包形状进行整形。
第二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀至约原来的两倍大。这个过程大约需要30-60分钟。
烘烤
预热烤箱至180摄氏度。在面团第二次发酵期间，可以在烤箱内放入一个烤盘，注入热水，以保持烤箱内的湿度。
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，中层上下火，烤制20-25分钟，或直到面包表面呈金黄色。烤好的面包应该有一个空心的声音。
冷却
将烤好的面包放在烤架上冷却，最好冷却至室温后再进行切割，这样面包的表皮会更加酥脆。
示例配方（使用干酵母粉）
原料：
高筋面粉：500克
干酵母粉：5克
糖：20克
盐：5克
牛奶：250毫升
蛋液：1个大鸡蛋
黄油：50克（室温软化）
步骤：
1. 激活酵母：将干酵母粉放入小碗中，加入少量温水，搅拌至溶解，静置5分钟。
2. 混合面粉和液体：将面粉、糖和盐放入大碗中，倒入酵母水，边加边搅拌，直到形成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶调节。
3. 揉面：将面团放在干净的台面上，揉搓10-15分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 第一次发酵：将面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积翻倍，约1-2小时。
5. 排气和整形：取出面团，轻轻按压排出多余的空气，然后根据所需的面包形状进行整形。
6. 第二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀至约原来的两倍大，约30-60分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱中，中层上下火，烤制20-25分钟，或直到面包表面呈金黄色。
8. 冷却：将烤好的面包放在烤架上冷却，最好冷却至室温后再进行切割。
这样，你就可以使用干酵母粉成功制作出美味的面包了。