小干鱼仔怎么炒好吃

小干鱼仔的炒法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 酸萝卜炒干鱼仔

所需食材：

干鱼仔：适量

酸萝卜：半斤

洋葱：半个

生姜：一块

食用油：适量

盐：适量

做法步骤：

1. 干鱼仔加适量的水浸泡5分钟，变得湿润即可。

2. 酸萝卜提前炒好，也可以换成酸豆角或其他配菜。

3. 生姜切丝，洋葱切成条。

4. 大火烧热油锅，放入姜丝和洋葱段转小火翻炒出香味。

5. 加入泡好的干鱼仔转大火翻炒均匀，加适量盐调味。

6. 加入酸萝卜翻炒均匀，酸萝卜本身有咸味，不需再加盐。

7. 焖2分钟后关火，简单一炒即可。

2. 红线椒炒干鱼仔

所需食材：

干鱼仔：150克

红线椒：3根

蒜：3瓣

姜：2片