瘦肉好吃又下饭的做法

青椒炒瘦肉

食材：猪瘦肉、青红辣椒、姜蒜、豆豉

做法

1. 瘦肉切片，加1小勺盐、半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、淀粉水（红薯淀粉+水），抓拌均匀，加1勺油封一下，腌制15分钟。

2. 青椒切斜段后，锅里不放油，直接倒入青椒；中小火煸1分钟，加1小勺盐继续煸炒30秒，盛出备用。

3. 另起锅烧油，倒入腌好的瘦肉，大火快速炒至断生，加少许老抽给肉上色，炒匀后盛出。

4. 另起锅烧油，放入姜蒜末、2勺老干妈豆豉炒香；放入青红椒，翻炒均匀。

5. 放入肉片，加1勺生抽、1小勺鸡精，大火翻炒30秒，出锅开吃。

花菜炒肉

食材：瘦肉、花菜、青红椒、蒜末

做法

1. 瘦肉清洗干净切薄片，加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2. 花菜切小朵清洗干净，然后切好蒜末和青红椒备用，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。