云南拌李子做法

云南拌李子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

1. 挑选七成熟的李子洗净，放到砧板上用菜刀拍裂。

2. 加入捣碎的盐巴、青花椒、油辣子、酱油，反复搅拌、调味、染色。

3. 加上适量白糖腌制半个小时，保持清脆口感，让调味料充分融合入味。

方法二：

1. 李子清洗干净，用刀拍出口子。

2. 放盐先腌出水开，把水倒掉。

3. 放白糖、单山蘸水、香菜，如果喜欢吃辣的放点小米辣。

4. 全部拌起来，拌好白糖还没化，稍微甜一点，即可食用。

方法三：

1. 李子300克，用清水冲洗干净，擦洗掉表面外的白粉。

2. 沥干水分后，放在菜板上，用宽面菜刀侧面拍打成裂开的样子。

3. 加入适量的食盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右即可食用。

方法四：

1. 李子300克，洗净后用刀拍一下，蒜和辣椒搅碎备用。