宁夏炒肉片的做法

宁夏炒肉片

所需材料：

羊肉片250克

葱白3根

盐1茶匙

生抽1汤匙

料酒1汤匙

白糖少许

食用油适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

准备食材

羊肉片加盐，码味后加水抓均匀，备用。

葱白斜刀切丝，备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。

放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

羊肉片可以稍微冻一下再切，这样更容易切薄。

翻炒时火候要掌握好，避免炒焦。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：15分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜色香味俱佳，羊肉片鲜嫩，葱香四溢，是宁夏地区常见的家常菜之一。