海辅鱼做法

海狼鱼

材料：海狼鱼、蒜、姜、辣椒

做法

1. 海狼鱼处理干净，切成厚片。

2. 蒜洗净切片，姜洗净切丝，辣椒洗净切成环状。

3. 将海狼鱼煎至两面呈金黄色，备用。

4. 锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和海狼鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

海鱼

材料：海鱼、葱、姜、大蒜、香菜

调料：老抽、生抽、盐、醋、砂糖、米酒、水

做法

1. 鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2. 油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3. 把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。