早餐配粥的小菜做法

早餐粥的配菜可以根据个人口味和营养需求进行选择，以下提供几种常见的配菜做法：

时令蔬菜鲜虾粥

食材：玉米、香菇、鲜虾、豌豆、小葱、大米、青菜、姜

做法

1. 将大米淘洗干净，放入锅中加水煮熟。

2. 在煮粥的同时，将蔬菜类（香菇、青菜、小葱）和姜丝切丁备用。

3. 鲜虾剥皮后与蔬菜类一起放入锅中，搅拌煮约5分钟即可。

杂蔬瘦肉粥

食材：瘦肉、胡萝卜、大米、青菜、香菇、香油、盐、鸡精、料酒、淀粉

做法

1. 大米洗净，用清水浸泡15分钟。

2. 锅中水烧开放入泡过的米，大火煮开后转小火炖煮。

3. 将胡萝卜、青菜、香菇切小粒，肉切丝备用。

4. 肉用淀粉和料酒搅匀，粥煮到微烂时倒入胡萝卜丁和香菇，煮10分钟，再放肉丝煮5分钟，最后放青菜，搅拌均匀再煮2分钟即可。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米、瘦肉、皮蛋、葱、姜、香油、盐、胡椒粉、淀粉、生油

做法

1. 大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟。

2. 瘦肉切小丁，加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 皮蛋切丁。

4. 高压锅解压后打开，煮好的大米倒入汤锅，加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色，加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。

板栗红枣粥

食材：糯米和大米各半、熟板栗子10多个、红枣10个

做法

1. 糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量的清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底。

2. 熟板栗切小块，30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

南瓜山药粥

食材：小米、南瓜、山药、枸杞

做法

1. 把小米洗净，南瓜、山药去皮切成块。

2. 锅中放水烧开，加入小米，再烧开，转小火焖煮20分钟至粥汁粘稠。

3. 加入南瓜和山药继续小火焖煮至10分钟，加入枸杞，关火盖盖子用余温焖煮片刻即可。

这些配菜做法不仅丰富了早餐粥的营养和口感，还能带来不同的风味体验。可以根据个人喜好选择不同的食材搭配，创造出属于自己的美味早餐粥。