蘑菇豆腐火锅饺子的做法

蘑菇豆腐火锅饺子的做法如下：

材料准备：

面粉：500克

温水：280毫升

蘑菇：适量，约250克

嫩豆腐：适量，约250克

鸡蛋：5个

油菜：适量

食盐、花椒粉、食用油、黑胡椒粉：适量

制作步骤：

和面

将500克面粉放入大碗中，加入1小勺盐，倒入280毫升温水，用手揉搓成光滑的面团。随后用保鲜膜封好，醒发30分钟。

准备馅料

蘑菇：洗净后撕成小块，放入热水中焯水，去除腥味，随后捞出沥水并剁碎。

油菜：同样焯水，挤干水分后切碎。

豆腐：切成小块，准备将其炒熟。

炒蛋：在一个碗中打入5个鸡蛋，搅拌均匀，然后在热油中炒至凝固，取出待用。

馅料混合

将剁好的蘑菇、炒熟的鸡蛋、碎豆腐和少量油、食盐、花椒粉混合在一起，搅拌均匀，形成馅料。注意馅料的水分不能过多，适量的油可以令馅料更加香滑。

包饺子与煮饺子

将醒好的面团分成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。包入准备好的馅料，捏紧饺子边缘，确保不漏。