湖北特色餐饮

湖北特色餐饮包括以下几种：

热干面：

武汉最出名的小吃之一，以碱水面为主要食材，加入芝麻酱、色拉油、香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，色泽黄而油润，味道鲜美。

清蒸武昌鱼：

湖北的一道特色菜，选用新鲜的武昌鱼，经过处理和研制后上蒸炉蒸熟，鱼肉清香扑鼻，肉质肥美鲜嫩。

三鲜豆皮：

武汉市有名的小吃，由糯米和豆皮合作而成，馅料中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）、豆干，色泽金黄透亮，皮薄软润爽口，滋味鲜美。

荆州鱼糕：

发源地为春秋战国时期的楚国地区，采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。

排骨藕汤：

湖北特色美食之一，以排骨和藕为主要食材，汤鲜味美，营养丰富。

沔阳三蒸：

湖北沔阳（今仙桃市）的传统菜，以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，采用粉蒸为主要技法，包括清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法，口感鲜嫩软糯，清淡绵软。

面窝：

武汉特有的传统小吃，大米和黄豆磨成的浆，加入葱花、姜末等调料，倒进特制的模具中一炸，外皮酥脆，内里软糯鲜美。

孝感米酒：

以糯米为原料酿制而成，口感香甜，具有独特的风味。

土家酱香饼：

湖北恩施土家族特有的小吃，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，独具风味。

炕土豆：

恩施地区的特色美食，炕过的土豆外脆里嫩，香辣可口，是一种原生态的软甜美食。