西点面点做法

原料：

低筋面粉 170 克

可可粉 30 克

黄油 200 克

细砂糖 150 克

盐 1/4 茶匙

鸡蛋 3 个

黑巧克力 100 克

核桃仁 50 克（或其他果仁）

做法：

黄油软化 ：将黄油提前 2 小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。

糖和鸡蛋打发：

分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，继续搅打均匀，直到黄油和鸡蛋的混合物约膨大 2 倍。

面粉和可可粉混合：

把低筋面粉、可可粉和盐混合在一起过筛备用。

巧克力融化：

将黑巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化，稍凉后倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。

加入面粉：

分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀，直到面糊光滑。

倒入烤模：

将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。

烘焙：

放入预热好的烤箱底层，上下火同时加热，170 度烘焙 35 分钟即可。烤好后无需倒扣。

提示和建议

确保所有材料都是室温的，这样更容易混合均匀。

烘焙过程中要注意观察，以免过度烤制。

可以根据个人口味调整巧克力和坚果的用量。

这款巧克力核桃仁饼干口感酥脆，香甜可口，非常适合作为下午茶的小点。