脆皮紫苏做法

脆皮紫苏的做法如下：

准备材料

新鲜紫苏叶若干。

鸡蛋2-3个。

生粉适量。

盐适量。

植物油适量。

制作步骤

将紫苏叶清洗干净，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

将紫苏叶逐一放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

锅中倒入足够的植物油，烧至七八成热（约180℃）。

将裹好蛋液的紫苏叶逐片放入锅中，用中火炸至两面金黄且酥脆。

炸好的紫苏叶捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

提示和建议

紫苏叶在炸之前最好用纸巾沾干水分，以防油溅。

炸制过程中要保持中火，这样炸出来的紫苏叶才会更加酥脆。