木鱼花煮火锅

木鱼花是一种由深海鲣鱼加工制成的天然调味品，它营养丰富且无需添加任何添加剂。在烹饪中，木鱼花可用于多种料理，如煮汤、撒在菜上面、烘焙食品中的装饰或内馅，以及中餐中的火锅、煲汤和凉拌菜等。

如果你想了解如何使用木鱼花煮火锅，这里提供一个简单的家庭版寿喜烧火锅的食谱，你可以根据个人口味进行调整：

家庭版寿喜烧火锅

原料：

锅汁（寿喜汁）：昆布、木鱼花、日式酱油、味淋、清酒或寿喜烧料汁

底物：牛肉、香菇、老豆腐、茼蒿、胡萝卜、魔芋丝、白菜、金针菇等

配料：牛油或植物油、大葱葱白、糖、可生食的鸡蛋

烹饪步骤：

1. 准备锅汁：将昆布和木鱼花放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮制30分钟，让昆布和木鱼花的香味充分释放到水中。

2. 加入调料：将煮好的锅汁过滤掉昆布和木鱼花，然后加入日式酱油、味淋和清酒（或寿喜烧料汁），根据个人口味调整比例。

3. 准备底物：将牛肉切成薄片，蔬菜清洗干净切好。

4. 烹饪：在锅中加入适量的牛油或植物油，油热后加入大葱葱白炒香。

5. 煮物：将准备好的牛肉片放入锅中快速涮煮，变色后立即捞出，保持半熟状态。

6. 蘸料：将涮好的牛肉片放入碗中，倒入煮好的锅汁，可以根据个人喜好加入糖和鸡蛋液作为蘸料。

7. 上桌：将涮好的食材和蘸料摆放在桌上，即可享用寿喜烧火锅。

请享受你的木鱼花火锅时光!