腰果西芹做法无丝豆

腰果西芹的做法如下：

材料准备

西芹：200克

腰果：50克

盐：适量

植物油：适量

做法步骤

西芹处理：将西芹洗净，切成小段或菱形片，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷开水中，保持脆嫩的口感，沥干水分备用。

腰果处理：将腰果放入烤箱或锅中，以小火慢慢炒熟，或直接用油炒香至金黄色备用。

炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入西芹快速翻炒，然后加入炒好的腰果，调入适量盐，继续翻炒均匀，至所有食材充分混合即可出锅。

营养价值

腰果是世界著名的四大干果之一，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，帮助降低血脂、调节血脂。

西芹富含维生素和矿物质，具有降压、降脂、清热解毒等功效。

其他变化

可以根据个人口味加入其他配料，如百合、胡萝卜、红尖椒等，增加菜肴的口感和营养价值。

若喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些蒜末或姜末，提升风味。