号角面包做法

方法一

食材 ：温水60克、高筋面粉200克、酵母粉5克、色拉油50克、盐2克、糖15克、鸡蛋液半个、香草粉1/4勺。

步骤

酵母和糖用40度水温提前化开备用。

将水、油、15克糖、半个鸡蛋液、盐、香草粉放入面包机桶。

倒入高筋面粉，最后加入泡好的酵母菌，通上电放程序6进行和面半小时。

听到滴嗒声后，发酵一个小时。

排出面中气，擀薄成四方形，切成斜刀成三角形状，卷起成牛角形状。

放入烤箱自然发酵半小时成二倍大，入烤箱前抹蛋液，预热到170度上下火，烤15-18分钟即可。

方法二

食材：

高筋面粉、糖、盐、酵母、水、油、鸡蛋液、白芝麻。

步骤

将所有材料一起揉，除了白芝麻。

揉成团后放到温暖地方待发酵，发酵至一倍大。

发酵好后排气，多摔多打，然后揉成四个团，再发酵10分钟。