火锅剩丸子

火锅剩丸子可以通过以下几种方法进行处理和烹饪：

切片爆炒

配料：牛肉丸半斤、青红椒2个、蒜末适量、辣椒面1勺、生抽1勺、耗油1勺、小葱2根。

做法：

1. 牛肉丸切片，热油炒至表面微黄盛出。

2. 热油炒香蒜末，倒入青红椒翻炒。

3. 倒入牛肉丸翻炒。

4. 加入辣椒面、生抽、耗油，加入葱花，翻炒出锅。

和蔬菜一起炒

配料：各种火锅丸子、大蒜、麻椒、青椒、蔬菜（如莴笋、胡萝卜、大白菜、黄豆芽）等。

做法：

1. 将鱼丸、肉丸等火锅丸子用清水清洗干净，沥干水分，切成两半。

2. 葱、姜、辣椒等洗净切好待用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱末爆香，然后放入青椒或蔬菜进行翻炒，加入适量的盐调味。