酿红酒放白酒还是红酒好

酿红酒时 不需要或 少量添加白酒。以下是具体的解释和建议：

制作红酒的过程中，通常不需要加入白酒。红酒是通过发酵葡萄汁制成的，而白酒则是一种蒸馏酒，两者的风味和酿造方法不同，混合后可能会影响红酒的原有风味。

如果想要提高红酒的酒精度以便长期保存，可以适量添加高度白酒。但需要注意的是，添加白酒会改变红酒的原味，因此应谨慎操作，并且尽量选择纯粮食酿造的高度白酒，而不是市售工业勾兑的白酒。

如果担心红酒变质，可以在酿造过程中加入少量糖来提高酒精度。此外，确保发酵容器彻底高温蒸煮杀菌也是非常重要的。

综上所述，酿红酒时通常不需要添加白酒，如果确实需要提高酒精度以便长期保存，可以少量添加高度白酒，但应尽量保持红酒的原味。