捶肉汤做法
捶肉汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 家常版捶肉汤
食材：
里脊肉
淀粉
紫菜
葱花
香菜
白芝麻
食盐
鸡精
胡椒粉
香油
做法：
1. 里脊肉切成硬币厚的薄片，菜板上放勺淀粉，把肉片均匀的裹上粉，用擀面杖敲打至比脸还大。
2. 碗中放紫菜、葱花、香菜、白芝麻、盐和鸡精、胡椒粉，再来点芝麻香油。
3. 锅中水烧开，放入肉片，煮熟后打一勺原汤加到汤碗里，再把肉片捞出来放进去。
这样做出的锤肉汤好吃嫩滑有嚼劲。
2. 西红柿捶肉汤
食材：
腰条肉
鸡蛋
西红柿
木耳
盐
糖
生粉
做法：
1. 腰条肉切片，用擀面杖敲打，撒入少量盐和糖腌制，再打入鸡蛋抓揉均匀，把肉片放入生粉中裹一圈。
2. 西红柿切丁。
3. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。再倒入西红柿炒出汁，然后倒入开水，加入木耳，把肉片下入锅中。