黏糊糊炒年糕做法

方法一

食材：

年糕

鸡蛋

青菜

生抽

蚝油

油辣椒

油

葱蒜

制作步骤：

1. 年糕切成想要的形状，在锅里做宽一些的水，冷水下年糕煮到有点变软后立马捞出来，不要煮久了。

2. 将年糕冲一遍凉水，沥干水分，倒入碗里，加入适量的食用油拌匀，年糕均匀的裹上一层食用油，下锅炒时不粘连。

3. 把锅烧热，倒入适量的油烧至冒烟，倒入打匀的蛋液炒制成型，盛出备用。

4. 就着剩余的油，下葱段、蒜片煸出香味。

5. 先倒入白菜根部翻炒均匀至变色，再倒入叶子翻炒均匀。

6. 这个时候倒入年糕，加生抽、蚝油调味。

7. 最后再加入炒好的鸡蛋和油辣椒，翻炒均匀就可以出锅。

方法二

食材：

年糕200克

大蒜3瓣

小葱3根

洋葱半个

香肠1小段

芹菜2根