包公饼做法

包公饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

准备材料

低粉100克

猪油（白油）30克

糖20克

水50克

椒盐适量

芝麻适量

制作过程

烘干炒锅放入少许花椒和盐，炒至盐成黄色备用。

糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化关火，加入糯米粉、芝麻和椒盐拌匀，放冰箱冷冻30分钟备用。

油皮所有材料混合到一起，慢慢揉成团。

油酥所有材料混合到一起，稍微加一点点耐心，揉成软软的油酥面团。

油皮和油酥等分成8份，各揉成小团团，油皮包裹油酥揉成团球，擀成饺子皮大小，三折像叠被子一样成瘦长条，静置15分钟，再反向折三折，静置15分钟。

把横折、竖折后的外皮揉成团，擀成饼子皮大小，为了怕表面的芝麻掉落，可以在擀皮时就把芝麻放皮上一起擀。