鲜黄金耳做法

苦瓜炒金耳

食材：鲜金耳、苦瓜、青红辣椒、蒜、姜。

调料：生抽、盐。

做法：

金耳冲洗干净，切小块，苦瓜去籽后切小条，金耳也烫一下。

烧锅加一点油，蒜泥炒香，倒入红椒片翻炒断生，倒入焯水后的食材，加盐、糖、味精、白胡椒粉调味，稍微勾芡出锅。

金耳汤

食材：新鲜金耳、红枣、枸杞、黄冰糖。

做法：

金耳洗净，切小块，加入红枣、冰糖，加入所有食材6-7倍的水，大火烧开后，转小火炖煮40分钟，最后加入枸杞出锅。

金耳羹

食材：金耳、红枣、枸杞、清水。

做法：

金耳提前用温水泡发，撕成小片备用。

红枣和枸杞洗净备用。