包谷糁做法

包谷（玉米）的做法有很多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

将干包谷磨成面，洒水调湿后蒸制。首先将包谷面洒上一些水，搅拌均匀后堆放在锅里的蒸格上，架起柴火蒸个二十来分钟。然后，将蒸过的包谷面舀出来，浇上适量的水，再装回锅里蒸上一刻钟左右即可食用。

削掉刺，将玉米棒切成小段，晒干后用水煮一下，漂一晚。准备泡好的糯米、绿豆和腌过的五花肉，按顺序放入粽叶中，包成三角形后放入锅中煮5个小时即可。

将玉米棒切成小段，放入沸水中煮15分钟，捞出后沥干水分。将调味汁（咖喱粉、辣椒粉、黑胡椒粒、盐和橄榄油）拌匀后裹在玉米段上，放入烤箱200度烤20分钟。

包谷刨好、洗净、控水。锅中放少量油，油热后放入包谷翻炒至变色，基本熟透后起锅，趁热撒适量盐拌匀即可。

将包谷面用清水调湿，上甑蒸上汽。将大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。将包谷饭倒进簸箕内，洒少量清水，用勺压散后倒进快熟的米饭中，一同上甑再次蒸上汽即可。

将干包谷磨成面，以少量水泡之，然后入瓶蒸，其间多次在瓶内洒水或蒸后以少量水泡发再蒸，蒸熟即食，有微微鲜甜味。

将玉米粒打碎，加入酵母溶液、白糖和面粉，搅拌均匀后放置半小时。用嫩苞谷壳包好，放入盘中，水烧开后入锅蒸熟即可。

将玉米粉与辣椒舂碎，加适量水充分舂均匀，放入粗坛密封，放置半月左右。制成的玉米酸显橙色，香酸辣，可炒食或作为调味料使用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法来享用包谷（玉米）的美味。