番茄牛肉酱饭做法
番茄牛肉酱饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
番茄牛肉酱饭（做法一）
热锅热油 ，先将榨菜炒出香味，然后放西葫芦丁翻炒两下。把西葫芦拨到边上
，将番茄牛肉酱放在中间，慢慢地炒热。
把蔬菜和酱翻炒在一起，不需要再加盐，因为番茄牛肉酱是咸的，榨菜也是咸的，少吃盐对身体好。
糯米饭蒸好，如果是煮糯米饭不需要泡，但是蒸糯米饭一定要泡，而且要泡透，才不会有硬芯。
把蒸好的糯米饭放到肉酱锅里，翻炒均匀，如果较干的话，还需要加一点水。出锅前可以撒把小葱花或罗勒叶，激发出香味。
番茄牛肉酱饭（做法二）
牛肉洗净切成小块，生姜切成丝，番茄切小块（建议买熟一点的番茄，更软更好吃）。
调酱汁： 3勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，50克番茄酱，搅拌均匀。 锅烧热后倒油
大米和糙米洗净，将米倒入锅中，再加入调好的酱汁，搅拌均匀，然后加入适量清水，稍稍没过大米就好。
按照电饭锅正常煮饭功能，保温键跳起后再焖5分钟，一锅香喷喷的番茄牛肉焖饭就可以愉快地开吃。
番茄牛肉酱饭（做法三）
牛肉洗净切片，用1勺食用油、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐、少许黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。
锅里倒少许油，油热，牛肉下锅炒至变色盛出备用。
鸡蛋打入碗中，加适量盐，打散，锅里油热，倒入蛋液炒成滑蛋盛出备用。
锅中少许油，油热下蒜末爆香，倒入番茄块炒出汁水，倒入牛肉和鸡蛋，倒入调好的酱汁，煮沸，转小火炒至汤汁浓稠即可。
煮米饭加些玉米粒，脆甜好吃。米饭盛在盘子里，然后把炒好的番茄鸡蛋牛肉浇头浇在米饭上，撒上葱花。
番茄牛肉酱饭（做法四）
牛腩切成小块，放入冷水中浸泡半小时左右，泡出血水后捞出沥干水分。
番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
锅中放适量水，加入姜片、料酒，将牛腩块冷水下锅，水开后煮几分钟，撇去浮沫，捞出牛腩用温水冲洗干净。
锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香，加入牛腩块翻炒至变色，加入生抽、老抽继续翻炒上色。
加入番茄块翻炒出汁，再加入洋葱丝翻炒均匀，倒入适量热水，没过牛腩，加入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约1.5小时至2小时，直到牛腩软烂。
在煮番茄牛腩的同时，将大米洗净，按照正常煮饭的方法煮好米饭。
将煮好的米饭盛入盘中，再将番茄牛腩浇在米饭上，撒上葱花即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。