野生台蘑做法

清炒台蘑

食材：台蘑300克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，香菜适量。

做法

1. 台蘑洗净摘小块，放在盘里备用。

2. 放入锅中焯两三分钟。

3. 锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。

4. 翻炒两分钟后加盐。

5. 加入适量生抽。

6. 放入香菜，翻炒均匀即可。

台蘑炖鸡

食材：鸡肉（约1500克），干台蘑50克，葱、姜适量，八角2颗，料酒、精盐、味精、酱油各适量。

做法

1. 将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。

2. 锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

台蘑酱

食材：台蘑，葱姜蒜，豆瓣酱等。

做法