信包姑做法

信包姑（杏鲍菇）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 干炒信鲍菇

食材：

信鲍菇、大蒜、辣椒

做法：

1. 将信鲍菇、大蒜和辣椒洗净，切成片状。

2. 将信鲍菇焯水，具体做法是先把水烧开，将信鲍菇放入开水中煮1分钟左右，然后关火，将信鲍菇的水沥干，备用。

3. 把油倒入锅中，点火加热，待油的表面冒泡或出现波纹，把大蒜和辣椒放入油中煎炒，待大蒜颜色稍微变黄，撒入少许盐，然后倒入之前干炒之后的信鲍菇，再翻炒一段时间，等信鲍菇变软后，撒入少许盐，倒入少量酱油，稍微翻炒一下，即可出锅。

2. 煎炒杏鲍菇

食材：

杏鲍菇、葱姜蒜、肉片、青椒

做法：

1. 杏鲍菇切片，葱姜切丝，蒜切片。

2. 肉片切薄片，青椒切片。

3. 平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4. 另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜炒出香味，加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻，加入青椒炒至断生即可。

3. 炸炒杏包菇

食材：

杏包菇、地瓜粉、姜末、辣椒

做法：

1. 将杏包菇切大小适中，放水里稍泡一下，再使用适量地瓜粉干沾，不需要太多。