米醋蒜的做法

米醋蒜的做法如下：

方法一

准备大蒜

剥去大蒜的外皮，留下靠近蒜瓣的一层嫩皮。

切除大蒜头部的一段和一点根部，并冲洗干净。

腌制大蒜

在盆中准备一盆凉开水（或纯净水），加入80克盐，搅拌至盐完全化开。

将洗净的大蒜放入盐水中，上面压上一个重物，浸泡四个小时。

制作料汁

锅里加入750克米醋和750克清水，米醋和清水的比例是1比1。

加入400克冰糖和20克盐，煮至冰糖完全化开，料汁烧开后关火，不要熬制太久。

将料汁倒入无油无水的干净容器里，完全放凉。

二次制作料汁（可选）：

锅里加入1000克香醋和500克清水，香醋和水的比例1比1。

加入400克冰糖和10克盐，煮至冰糖化开，料汁烧开后倒在一个干净的盆子里，完全凉透。