圆根汤做法

圆骨汤

用料：圆骨一根700克，甜玉米一颗。

做法步骤

1. 圆骨边缘瘦肉团剔掉，骨头放入冷水锅中烧开。

2. 水烧开后再大火烧一会，直至血沫飘出，将水倒掉，用冷水洗净。

3. 重新放冷水，加圆骨、葱姜，大火烧开后改小火慢炖。

番茄豆腐圆子汤

用料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用。

做法步骤

1. 先加入少量豆粉（用少量水化开）。

2. 再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，朝一个方向搅拌上劲。

3. 另一个鸡蛋加入剩余蛋液，加盐打匀。

4. 锅中热油，倒入鸡蛋煎熟、炒匀。

5. 锅中倒入开水，下入番茄、豆腐。