木头鸭好吃的做法

啤酒炖木鸭

材料：木鸭、蒜、姜、啤酒、青红椒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油。

做法

木鸭不用焯水，切成四块后炸至底部金黄，翻面煎至两面成型。

蒜切成蒜粒，姜切块，炸好的木鸭剁成小块，下锅炸出油后加入姜蒜翻炒。

加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀，加少许盐和糖提鲜，倒入啤酒，盖上锅盖中小火炖40分钟。

最后加入青红椒点缀，翻面，盖上文火焖两分钟，熟透即可。

红烧木鸭

材料：鸭肉半只、红色小尖椒、青辣椒、腐竹、青瓜、八角、桂皮、香葱、大蒜、老干妈辣椒油、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法

锅内放少许油，放入蒜、姜、辣椒、八角、桂皮爆香。

鸭肉翻炒至出油变色，倒入老抽和老干妈辣椒油，翻炒至酱色，加入腐竹翻炒三分钟。

加水，水量稍没过鸭子，大火烧开转中小火焖20分钟，留少许汤汁。

加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，倒入少许生抽，放盐、鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱即可。

山楂红枣炖木鸭