湛江糯米籺的做法

湛江糯米籺的做法如下：

材料准备

糯米粉725克

绿豆250克

花生100克

食用盐适量

白糖适量

食用油适量

开水适量

莲藕叶2张

制作过程

将盐、油、白糖加入糯米粉中，再加入煮开的开水，用筷子搅拌后用手慢慢搓揉，使粉光滑。

绿豆泡软，与熟花生一起加油盐炒香备用。

用手将糯米粉一小块块搓下来，像做面包一样将绿豆馅包起来，将光滑那一面放到印子上印。

准备莲藕叶，刷上油垫在蒸笼底，把糯米籺放上去一个个摆开来，蒸15分钟，拿出来晾凉即可。

其他做法

煮汤籺：籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。吃的时候可以加入猪骨汤一起食用。