韶关泡菜做法

韶关泡菜的制作方法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

食材准备

白萝卜588g

红萝卜60g

小黄瓜2条

白醋170cc

糖220g

盐巴1大匙

制作步骤

白萝卜和红萝卜去皮，切成条状，再切成菱形状。

小黄瓜切条状后去掉瓜囊，也切成菱形状。

所有材料放入盆中，加入盐巴拌匀，约30分钟后出水，倒掉苦水。

将所有材料及白醋、糖放入玻璃罐或密封盒中，摇晃使其均匀，糖能融化，放置冰箱一天即可享用。

方法二：

食材准备

泡菜坛子、沸水、花椒20粒、八角2粒、冰糖、盐、蕌头、蒜瓣、青红尖椒、干红尖椒、紫苏叶、白萝卜、胡萝卜、洋葱、虹豆、生姜。