抹茶熔岩巧克力做法

抹茶熔岩巧克力的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

抹茶冰山熔岩巧克力

材料：

白巧克力100克

淡奶油50毫升

鸡蛋黄2个

细砂糖30克

低筋面粉20克

抹茶粉1茶匙

盐一小撮

做法：

准备材料：

将所需材料准备齐全，确保所有食材都是新鲜的。

融化巧克力：

将白巧克力切成小块，放入耐热碗中使用隔水加热的方式，将碗置于热水锅上，不断搅拌直至巧克力完全融化。

制作蛋糕糊：

在另一个干净的碗中，将鸡蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀，然后逐渐加入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌以免面糊消泡。

制作抹茶巧克力酱：

融化的巧克力与抹茶粉混合，搅拌均匀在另一个小碗中，将淡奶油加热，加入到抹茶巧克力酱中，搅拌至光滑。

组装：

将蛋糕糊倒入模具中，约占模具的一半高度，然后在蛋糕糊上淋上一层抹茶巧克力酱，再覆盖上剩余的蛋糕糊。

冷藏：

将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，直到冰淇淋层完全凝固。

脱模：

取出模具，轻轻敲击底部，帮助冰山熔岩脱模。