青山杏做法
青杏蜜饯
将青杏放入水中清洗干净，再用清水浸泡4~6小时，之后将青杏取出并用工具去除并蒂，再把青杏放到盘子内晾干水分。
在容器底部均匀铺一层冰糖，再用刀将晾干水分的青杏切开一些小口，再把青杏放入容器内，之后倒入适量酒、糖、梅子。
腌制青杏20天左右后，将里面的青杏取出，再把青杏晾干水分，即可制作成美味的青杏蜜饯。
酸甜杏水
准备适量青杏，用盐轻搓表皮去除苦涩味，然后清水洗净，凉水下锅，水量以漠过青杏之上两厘米左右为宜。
开火慢慢熬煮，撇去浮沫，小火慢煮三十到四十分钟，直到青杏变得软烂，放入适量白糖出锅，可以根据个人口味适量加糖，直到适合口感。
山杏煮粥
准备材料：山杏、大米、冰糖或白糖。
将山杏洗净，去核后切成小块。
淘洗大米，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至大米开花。
加入切好的山杏块，继续煮至山杏变软，根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，煮至粥的浓稠度适中即可出锅享用。