土豆牛肉砂锅煲做法

基本做法

食材：牛腱子肉600克，土豆2个，姜5片，大葱半根，八角2个，干辣椒5个，盐适量，料酒适量。

步骤：

1. 热油小火放入姜、干辣椒、八角、葱。

2. 放入出过水的牛肉煸炒。

3. 牛肉大概炒个五六分钟放入料酒和老抽。

4. 放入水，漠过牛肉，放入自制辣椒和冰糖。

5. 在炒锅里煮滚后，倒入砂锅慢炖30-40分钟。

6. 牛肉炖了一段时间，放入切好的土豆块，在上面少撒一些盐，放一点生抽。盖上盖子在焖20-30分钟就可以出锅了。

详细做法

食材：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，八角2个，香叶5片，干红辣椒2个，姜片3片，葱四五根，生抽2汤勺，老抽适量，料酒适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 牛肉切块放入清水里浸泡出血水，中途可以换二次水。锅里放入清水、一片生姜烧开后倒入一点料酒下牛肉块过水洗净沥干待用。