叉烧密斗的做法

叉烧密斗的做法如下：

食材准备

猪肉：通常选用猪肉中的肩胛部分或五花肉，这些部分比较肥美，烤出来的肉质更加多汁。

调料：蜜汁叉烧的调料包括蜂蜜、酱油、蚝油、五香粉等。蜂蜜不仅帮助肉质形成独特的甜味，还能让肉的表面焦糖化形成光泽。

烹饪步骤

腌制

切肉：

把猪里脊肉或五花肉切成条状，这样容易入味，烤起来也均匀。

腌制：

把切好的肉放入一个大碗里，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、五香粉、姜蒜片，还有最重要的蜂蜜。用手把肉和调料充分抓拌均匀，让每一块肉都裹上满满的调料。腌制时间至少要2小时，如果时间允许，最好腌制过夜，这样味道更入味。

烤制

预热烤箱：

腌制好的肉拿出来，先别急着烤，先把烤箱预热到200度。预热烤箱很重要，这样能让烤箱内的温度均匀，烤出来的叉烧也更美味。

烤制：

把肉放在烤架上，下面放个烤盘接油。然后，放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟。烤的过程中，要注意观察肉的变化，别烤糊了。

刷蜂蜜：

烤了20分钟后，把肉拿出来，用刷子在表面均匀地刷上一层蜂蜜。这一步很关键，能让叉烧的表面更加光亮，口感也更加甜美。刷好蜂蜜后，再把肉放回烤箱，继续烤10分钟左右，直到表面金黄酥脆。

切片装盘

关火待凉：

烤制完成后，关火让肉待凉。

切件装盘：

待肉完全冷却后，切成适当大小的块状，然后装盘即可。

小贴士