糖豆花生的做法

糖豆花生的做法如下：

炒花生

将花生放入锅中炒10分钟，炒至熟透后去掉花生皮。

另一种方法是，将花生直接干炒至噼里啪啦作响，然后盛出备用。

熬糖浆

起锅烧水，水开后放入白糖，不断搅拌至糖浆起满泡泡。

另一种熬糖浆的方法是，将水和白砂糖放入锅中，小火慢慢熬制，直到糖浆呈金黄色且能拉出粘稠的白色大泡泡。

裹糖

将炒好的花生倒入熬好的糖浆中，不断搅拌，直到糖浆均匀裹在花生上，形成糖霜。

另一种裹糖的方法是，在糖浆熬好后，迅速倒入熟花生，并用木铲迅速拌匀，然后撒上熟芝麻。

冷却

裹好糖霜后，放置30分钟，让糖豆冷却变脆。

另一种方法是在裹糖后，立即将花生倒入铺有烘焙不沾油纸的盘子上，用擀面杖轧平，然后压好放凉。

炸制（可选）

如果喜欢更酥脆的口感，可以将裹好糖霜的花生放入4成热的油中炸至金黄。

调味（可选）

炸好的糖豆可以撒上熟芝麻、辣椒粉等调料，增加风味。

总结：

糖豆花生的主要步骤包括炒花生、熬糖浆、裹糖、冷却和炸制（可选）。根据个人口味，可以选择是否进行炸制和调味。这样制作出来的糖豆花生甜酥爽口，非常美味。